ARTICHAUT GROS VERT DE LAON TRAD CAILLARD

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L'artichaut entier peut être farci et cuit au four. On le mange chaud, tiède ou froid, accompagné d'une vinaigrette. Le coeur, souvent mis en conserve ou mariné est incorporé aux salades et aux hors-d'oeuvre ou employé comme garniture. Variété plus communément appelé "tête de chat", donnant de beaux fruits dense à grosse pomme arrondie, même la première année. C'est la variété d'artichaut la plus résistante au froid.

L'artichaut préfère les terres ensoleillées, saines et bien draînées.
SEMER : en godets en février/mars.
REPIQUER : 2 mois après le semis à 80 cm de distance entre les lignes. récolte: De septembre à octobre, 5 à 7 mois après le semis. Il faut récolter les artichaut avant la floraison, quand ils sont jeunes et tendres.

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