BETTERAVE CRAPAUDINE TRAD CAILLARD

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La Betterave se consomme crue ou cuite et ses feuilles peuvent être utilisées de la même façon que les Epinards. Elle peut aussi s'accommoder en purée. Pour la congélation, la cuire et la tailler en dés ou en tranches. Malgré son goût sucré la betterave apporte peu de calories. Racine demi-longue, conique, bien enterrée, chair rouge foncé, d'excellente qualité gustative.

Aime les sols argilo-sableux ou les sols bien ameublis.
SEMER : Pour récolte d'Eté: d'Avril à Mai. Pour récolte d'Automne-Hiver: de Mai à Juillet. Semer en rangs larges de 10 cm. Ecartement entre chaque rang 30 cm. Pour hâter la germination, tremper les graines 4 heures avant le semis dans de l'eau tiède.
ECLAIRCIR: Effectuer le premier à 5-6 cm, puis au second laisser une plante tous les 10 cm.
ARROSER: Modérément et fréquemment.
récolte: De Juillet à Novembre. En Novembre, arracher la totalité des plantes, couper les feuilles au collet. Laisser sécher les racines 2 jours hors sol puis les rentrer dans une cave ou un silo.

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