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Le Pâtisson se prépare comme les Courgettes : sauté à l'huile, farci et passé au four, ou encore en vinaigrette. Variété à fruits blancs, très fermes, bordés de côtes arrondies. Chair très fine et savoureuse, rappelant la Courgette. Forme originale et décorative.
Apprécie les sols profonds, riches en humus, à exposition ensoleillée.
SEMER : D'Avril à début Mai, en godets remplis de terreau. Déposer 3-4 graines et mettre sous abri chauffé (15-20°C). Mettre en place en espaçant les plants de 60 cm, lorsque les gelées ne sont plus à craindre. De Mai à Juin, directement en pleine terre dans des trous (poquets) espacés de 60 cm et remplis de terreau. Déposer 3-4 graines par Poquets ou godets. Pour hâter la germination, tremper les graines dans l'eau quelques heures avant le semis.
ARROSER : Régulièrement et fréquemment. récolte: D'aout aux gelées.