FENOUIL FINO RACE ZEFA CAILLARD

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Le Fenouil se consomme cru en salade ou cuit accompagné de jus de viande ou gratiné. Les graines, fortement anisées, peuvent parfumer gâteaux, poissons et autres plats. Pour la congélation, laver, couper en tranches et faire Blanchir pendant 1 à 2 minutes. Variété précoce et adaptée à la culture sous abri et de plein champ. Bulbe globuleux, volumineux et bien blanc.

Se plaît en sols meubles riches en humus.
SEMER : A partir de Février, sous abri. De Mars à Juillet en pleine terre, en lignes distantes de 30 cm.
ECLAIRCIR : Au stade de 3-4 feuilles, éclaircir en laissant un plant tous les 10-12 cm. Butter progressivement le pied pour obtenir un fenouil volumineux et bien blanc.
ARROSER : Régulièrement et abondamment, notamment pendant les grandes chaleurs. récolte: De Juillet aux gelées. Conserver le Fenouil après avoir coupé les tiges 3-4 cm au dessus de la pomme.

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