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Les Laitues sont essentiellement consommées en salade. Variété très utilisée pour la décoration des plats. Lollo rossa est très originale par sa présentation : feuillage très finement dentelé à dominante rouge formant un port compact mais non pommé. Se cultive également comme Laitue à couper.
S'adapte à tous les types de sols sains et peu acides.
SEMER :
1. De Janvier à Février sous abri.
2. De Mars à Septembre, en pleine terre, en lignes distantes de 30 cm. Les graines de Laitues germent mieux à température basse (12-15°C). Renouveler le semis toutes les 2-3 semaines pour échelonner les récoltes.
ECLAIRCIR : Au stade de 3-4 feuilles, éclaircir en laissant 25 à 30 cm d'écartement entre les plants et 30 cm entre les lignes. Ne pas enterrer le Collet au moment du repiquage.
ARROSER : Biner et arroser fréquemment. récolte: 1) D'Avril à Mai. 2) De Juin à Novembre.