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Les Laitues sont essentiellement consommées en salade. La congélation ne se pratique que pour utiliser la Laitue cuite. Batavia dorée d'Eté, Masaïda est plus pommée, plus précoce et plus volumineuse que Dorée de Printemps. Particulièrement recommandée pour récoltes d'Eté et début d'Automne.
S'adapte à tous les types de sols sains et peu acides.
SEMER : D'Avril à Août en pleine terre en lignes espacées de 30 cm. Les graines de Laitue germent mieux à température basse (12-15°C). Renouveler le semis toutes les 2-3 semaines pour échelonner les récoltes.
ECLAIRCIR : Au stade de 3-4 feuilles, éclaircir en laissant un plant tous les 25 cm.
ARROSER : Biner et arroser fréquemment. récolte: De Juin à Octobre.