POIREE VERTE A CARDE BLANCHE 3 CAILLARD

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On consomme les côtes (cardes) des feuilles cuites au jus ou en gratin. On peut aussi comsommer le limbe cuit comme les Epinards. Pour la congélation, lavez les côtes et coupez-les en morceaux de 5 cm de longueur , faites-les blanchir dans l'eau bouillante pendant 3 min , refroidissez-les à l'eau très froide, égoutez-les et séchez-les, placez dans des sacs de congélatation et mettez au congélateur. Variété à feuilles vert foncé, produisant de larges et longues cardes charnues et bien blanches.

La Poirée se satisfait de la plupart des sols, mais réussit mieux en terres riches et fraîches.
SEMER :De fin Mars à Juin en pleine terre (10-15°C).
REPIQUER :En pépinière, quand les plants ont 4-5 feuilles à 40 cm, ou, en lignes distantes de 40 cm.
ECLAIRCIR : Plusieur fois pour laissez 40 cm entre les plants.
ARROSER : Arroser fréquemment pour éviter d'avoir des côtes filandreuses.
FUMURE : En cour s de culture, apport d'un engrais complet riche en azote.
récolte: De Juillet aux gelées, en commançant par les feuilles extérieures.

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